長引く風邪 byS

 正月早々風邪をひいて、3週間近くたった今でもすっきりしません。
インフルエンザのような高熱も出なかったので、ただの鼻かぜだと軽視していたら
ずっとグズグズしたままです。 仕事も家事も必要最低限にして部屋でゴロゴロ・・・でも、
もう飽きました!

 で、この間何が一番困ったか?
実は鼻が全く利かなくなってしまったことです。 香りやにおいがしないと食べ物のおい
しさもよくわからなくて、食べるの大好きな私にとっては、人生の楽しみが半分なくなった
ような感じ。 ちょっと大げさですが。

 さらには冷蔵庫に入れてある調理済みの食べ物が、まだ食べられるかどうかが、にお
いで分からないことです。 代わりににおいをかいでくれる人もいないし、前述のように
味もはっきりわからないので、まさに生存の危機!って、やっぱり大げさ?
でも、こうなって初めて、いつもどんなに嗅覚に頼って生活していたかを思い知りました。

 お客様も心配してくださっていろいろおっしゃるのですが、総合すると、昨秋からこうした
直りの悪い風邪がはやっているということのようです。 直るまで1か月半かかった!と
言う方もいらっしゃいました。 私もせめてほかの方に移さないよう最大限気を付けます。
どうぞ皆様もくれぐれもお気を付けください。    

 今は、早くも芽を出した鉢植えのチューリップがきれいに咲くことを待つのが、ささやか
な楽しみです。(S)
チューリップ
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WEEK4

  去年から調子の悪かったパソコンは,結局年末のうちに買い替えました。
何とか仕事には支障をきたさず乗り切れましたが、新しいパソコンの設定やら
古いパソコンの修理で時間がとられ、自転車にはやっと先週末乗れました。 
一か月ぶりに乗りましたが、寒いのと風が強いのとで途中で引き返しました。
でも、やっぱり自転車はいいね。 

  去年は散々だったとお便りに書きましたが、初詣に行った先の神社に
暦があり、自分は去年後厄ということでした。 やはりここ一、二年調子が
悪いと思っていたら厄年だったんですね(?!)
 
今年は厄が明けるようにあちこちの神社に神頼みしてきました! 
良い年になるといいんですが、さっそく配達の車の調子が悪く、これも
後厄のせい?? 修理屋さんからは買い替え時といわれていますが、
今のところ走っているので先送りにします。 (大沢)

             《おいしいレシピ》
金時豆があっという間に煮えました
 お豆類が新豆(2014年産)になったので、たまには甘い煮豆でも食べようかな
と思い、久しぶりに金時豆を煮てみました。 いつも通り一晩水につけて火に
かけ、沸いたところで水を変えて、25分くらいで一回様子を見ようとタイマーを
かけておきました。

 (先日キッチンとリビングの間の扉を閉めてリンゴを煮ていてすっかり忘れてし
まい、鍋をひどく焦げ付かせてしまったので、これからはなるべくタイマーをかけ
ようと思ったのです。 これも老化現象かな? もう、嫌になる!)

そしてたまたま10分後に鍋の前を通りかかったら、一部のお豆の皮が破れているのを
見つけました。 えぇ!って思って食べてみたら、すっかり柔らかくなっていてびっくり!
あわてて味付けしました。 ちなみに乾燥豆300gに対して、私は洗糖100g、塩
ちょっぴりぐらいにしています。 (これ以上、体重が増えないように。)

 もともと平譯さんのお豆がすぐ煮えるのは知っていましたが、10分は驚き!
これならいつでも煮豆が作れます。 手亡豆でも試してみましたが、やはり10分
ぐらいで煮えました。 洗双糖でなく体を温める甜菜糖で煮ると優しい味になります。
さらに言えば、白砂糖だと味がしつこくなります。  (松下)

 おいしいお豆は北海道幕別町産です。 生産者は平譯(ひらわけ)優さん
   『平譯さんの畑から』シリーズはいずれの豆も300グラム入りです。

   金時豆 450円   小豆 500円   黒豆 480円   
   とら豆 570円   うずら豆 454円  手亡豆 430円 

金時豆
                      黒豆
                                                  小豆

難しいけど・・・byS

 パリの凄まじいテロの後もシャルリー社は変わらずに新聞を発行し、多くの人が
それを買い求めました。 表現の自由は絶対で、それを守らねばならない!という
主張は確かに正しいけれど、でも、これでいいのでしょうか? 問題となった風刺
画は私の感覚ではかなり刺激が強く、どぎついなあと感じます。 
イスラム教を信じる人たちには更に強く、侮辱と感じた人も多かっただろうと想像できます。

  日本にいると、あんまり移民の人の数も多くないし、単一民族が横並び意識で
暮らしている感じで、異人種や異民族を意識することは少ないけれど、ヨーロッパを
はじめとして多民族が一緒に暮らしている国は今はとても多いそうです。
  身近なところでは、私の娘の住むカナダの町でもそうで、孫の通う小学校には、
白人、アジア系、インド系、イスラム系・・・などいろんな文化的バックグラウンドを
持った子供達が一緒に勉強しています。

  一口に白人と言っても国は様々、アジア系でも中国、韓国、日本といるし、それ
ぞれのハーフの子も多いし、顔はアジア系でも親や祖父母の代からカナダに住ん
でいて、英語しか話さない子、チェコ人とイスラエル人の親を持ち、家ではその2か
国語、学校では英語を話す子もいます。 日本のようにほぼ単一民族しか知らない
で育つのとずいぶん違って、いろんな友達がいる環境は、ある意味豊かだなあと思
います。 服装も、持ってくるお弁当もまるで違って、小さいころからそれが当たり前
になるわけですから。

  こうした多民族国家で、国民が一つの価値観を共有するのはもう不可能! 
いろんな価値観の中で共存していくしか方法はありません。
ならば、必要なのはお互いを理解しようとし、思いやる気持ちではないでしょうか?

 9.11の後、ブッシュ大統領が演説の中でJUSTICE(正義)と叫んだときも、私は
疑問を感じました。 正義って一つじゃないんじゃないかと思ったのです。

  難しいですよね。 すごく危ない状態の中に私たちは生きているのだと思います。
 キリスト教対イスラム教という大きな激しい対立にならないことを、またテロが起き
ないことを祈るしかありません。 (S)

地図

WEEK 3

  今年初めてのお便りです。 今年もよろしくお願いします。
ここ、さいたま市では穏やかなお正月を迎えられました。しかし八百屋の野菜の
主産地である群馬や千葉では年末年始にかけて大荒れの天気でした。野菜の
収量にも大きな影響が出て欠品や値段の高騰となってしまいました。
  しばらくこの状態が続きそうです。根菜類で野菜不足を補いましょう。 (大沢)

                  《商品情報》
お待たせしました。 みそ作りの糀が始まりました。 値段は去年と一緒です。
木曜日締切で翌週、金曜日からの納品ですので、余裕を持ってお申し込みください。
1キロ単位で米麹 1230円  玄米糀・麦糀 1330円  大豆 700円(税抜き)

                《おいしいレシピ》

千枚漬けがおいしくできました !
適当に作ったとは思えないくらい美味しくできたので、ご紹介します。
普通のかぶ又は大根で簡単に美味しい千枚漬けができます。
千枚漬け

 
かぶ又は大根の皮をむき、丸のままか半月形にごく薄く切ります。
スライサーでスライスしてもいいけど、私は包丁でなるべく薄く切るぐらいが好みです。
昆布をキッチンばさみで細く切っておきます。
 
保存容器に時々昆布を散らしながら、かぶ又は大根を重ねて入れる。
すし酢に少し砂糖を足し、塩麹を少し混ぜた液を上からそそぐ。
(かぶの高さの半分ぐらいでOK。)
上に重石を乗せて一晩おくと、かぶの上までつけ汁が上がってくるので、重しをはずし、
容器のふたをして冷蔵庫で保存。
 
2日目から食べられて、2週間たっても味が変わりません。
買えばお値段の高い千枚漬けですが、遠慮なくたくさん食べられて大満足!
鷹の爪やゆずなどをお好みで入れてもきっとおいしいと思いますよ。
 
すし酢はご自分で甘酢を作ってももちろん構いませんが、これだと
ちらし寿司など作るときも、混ぜるだけでバッチリ味が決まるので、私は愛用しています。
すし酢(富士酢) 360ml 560円   塩糀(小野崎味噌) 400g550円
酢すし

WEEK 52

 今年最後のお便りです。
麦ジャックにとって今年は試練の多い年となりました。 冷凍庫のリース期間が終わったと
思ったら途端に故障。 中の商品が全部解凍してしまい、大きな損害を出してしまいました。 
一度は新しいものに買い替えも検討しましたが、高額すぎて断念。 修理代も高額でしたが
それからはなんとか無事に動いてくれています。 

 また、4月からの消費税のアップに伴う今でも続く景気の悪さに、麦ジャックも大きく翻弄
されています。  三十数年仕事をしていますが、こんなに景気の悪いことは初めての経験
です。 年々売り上げが少なくなっていく中で、一番の赤字を出してしまいました。 

 それに暮れの配達を控えて、車の調子がイマイチです。 10年間で17万キロ走ってくれ
たんだから、文句を言ったら罰が当たりますが、もうちょっと頑張ってほしいなあ!!

 あと心配なのはパソコン。 エラー表示がやたら多く出るようにな、っています。 注文を
出すのに必要不可欠ですから、腫れ物に触るように使っています。  これも年が明けたら
しっかりメンテナンスしなければ・・・・。

 このようにご難続きの麦ジャックですが、若いスタッフが増えたりして、先週末はスタッフ
みんなで久しぶりに忘年会を開きました。 経済的には恵まれませんでしたが、みんな病
気やけがもなく1年過ごせました。 

 ちょっと泣きごとの多いお便りになりましたが、景気の悪いのは麦ジャックだけではない
ですよね。  きっと今これを読んでくれているお客さんにも厳しい年ではなかったでしょうか? 

そんな中、麦ジャックをご利用いただき本当にありがとうございました。  本物の食品や
良心的なお店がだんだんと淘汰されていくような昨今ですが、麦ジャックを必要としてくれ
ているお客さんがいる限りがんばっていく覚悟です。 どうぞ皆さまも若いスタッフを育てる
と思って、来年もよろしくお願いします。

 寒さが厳しくなってきております。 風邪やインフルエンザに気をつけて元気に新年を
迎えてくださいね。 ありがとうございました。    スタッフ一同

年内は31日まで通常営業。  新年は5日から営業し、配達は8日からです。

しめ飾り
                 コマ


プロフィール

Author:麦ジャック
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自己紹介
住所 埼玉県さいたま市

《麦ジャック》はさいたま市の東浦和にある自然食品の八百屋です。 食料品のほか石鹸や無添加化粧品、ナチュラルドッグフードなどを扱っています。

電話 048-875-7940
麦ジャックはここです

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このサービスはご提示いただいたパパママに限らせていただきます。精算前に必ずご提示してください。

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麦ジャックではただいま宅配会員の募集をしております。 さいたま市内および埼玉県南方面を配達車がまわっています。 配達料は3千円以上のお買い上げで無料になります。 メールフォームよりお気軽におたずねください。
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